Sepuluh Jenis Kurma Terpopuler (via Islampos)

The Same Rainbow's End - Dates

Selama ini mungkin kita tidak terlalu paham dengan jenis-jenis kurma yang banyak beredar di pasaran, baik di supermarket atau toko-toko Muslim. Padahal sejatinya begitu begitu banyak ragam yang bisa dipelajari dari buah yang satu ini.

Kurma dibagi menjadi empat golongan tingkat kematangan yang menggunakan penamaan Arab, yaitu kimri (muda), khalal (berukuran penuh), rutab (matang, lembut), dan tamr (matang, dikeringkan dengan bantuan matahari).

Berangkat dari empat tingkat kematangan tersebut, begitu banyak jenis kurma yang populer di dunia. Berikut adalah sepuluh di antaranya:

1. Kurma Ajwah
Di pasaran, kurma jenis ini menjadi kurma dengan predikat tertinggi dari segi harga. Kurma Ajwah kebanyakan tumbuh di kota Madinah, Saudi Arabia dan memiliki bentuk yang lebih kecil dengan warna yang juga lebih hitam. Konon kurma jenis ini merupakan kurma favorit Nabi Muhammad SAW.

2. Kurma Deglet Noor
Kurma memiliki ciri-ciri warna kuning keemasan, tidak terlalu kering, dan juga tidak terlalu manis. Kurma ini merupakan varietas unggul yang sangat terkenal di Libya, Aljazair, Amerika Serikat, dan Tunisia.

3. Kurma Amer Hajj
Biasa juga disebut dengan Amir Haji. Jenis kurma ini memiliki daging yang sangat lembut namun juga tebal. Dalam beberapa tradisi kurma jenis ini sering dikenal dengan “welcome kurma”, atau kurma yang dihidangkan untuk menyambut tamu.

4. Kurma Mozafati
Kurma jenis ini memiliki masa simpan yang lama, bahkan hingga 2 tahun jika disimpan di suhu -5 derajat Celcius. Kurma Mozafati merupakan jenis kurma yang berwarna gelap, bertekstur lembut, dan berukuran sedang.

5. Kurma Halawi
Disebut juga sebagai kurma holwah yang berarti manis dalam bahasa Arab. Kurma Halawi tentu memiliki rasa yang sangat manis jika dibanding dengan jenis kurma lainnya.

6. Kurma Umelkhashab
Memiliki kombinasi rasa manis dan sedikit pahit. Kurma jenis ini berasal dari Saudi Arabia. Selain rasanya yang unik, Umelkhashab berwarna sedikit kemerahan.

7. Kurma Thoory
Biasa juga disebut sebagai kurma Thuri. Kurma yang populer di Aljazair ini berwarna sedikit cokelat kemerahan, dan kulit yang cenderung kering keriput.

8. Kurma Zaghloul
Memiliki bentuk yang panjang dan agak lonjong. Warnanya merah gelap dan sangat manis. Istimewanya, rasa manis dari kurma ini masih melekat di lidah. Kurma ini termasuk varietas kurma yang eksklusif dan harganya mahal di Mesir. Bahkan, hanya orang-orang tertentu saja yang mengonsumsinya.

9. Kurma Sekkeri
Kurma jenis ini berwarna cokelat gelap, dengan daging buah yang sangat lembut dan rasa manis yang khas.

10. Kurma Saidy
Kurma yang populer di Libya ini memiliki tekstur dan bentuk yang hampir sama dengan kurma Sekkeri.

—–

Edited by @gastroficionado

Photo courtesy of The Same Rainbow’s End

Source: http://www.islampos.com/ini-dia-10-jenis-kurma-terpopuler-120045/

Halal-Certified Restaurants: Denpasar, Bali – Indonesia (per November 2014)

List of MUI halal-certified restaurants in Denpasar, Bali as per November 2014, sourced from DetikFood and Halal Corner:

NAGURITA
Jl. Bedahulu No. 42

TALIWANG BARU
Jl. Teuku Umar No. 8

WAROENG STEAK AND SHAKE
Jl. Gatot Subroto Timur No. 236
Jl. Tukad Yeh Aya No. 136, Renon

THE GRAND SANTHI HOTEL
Jl. Patih Jelantik No. 1

NIRMALA HOTEL
Jl. Mahendradatta No. 81

AREFA
Jl. Pulau Komodo No. 5

DEPOT FIL & LIF
Jl. Tukad Irawadi No. 26

EMPEK EMPEK CORNER
Nuansa Kori Utama I No. 33

—–

For further information about halal certification in Bali and the complete list of halal-certified products and restaurants, please access this website:
http://www.halalmuibali.or.id/

Panduan Kehalalan Restoran di Kyoto, Jepang (via Detik Food)

Dewasa ini, Jepang tengah berusaha menjadi destinasi wisata yang semakin ramah untuk para pelancong Muslim. Panduan wisata kini cukup mudah didapatkan dan tersedia pula daftar restoran dan hotel yang menyediakan makanan yang aman dikonsumsi para turis Muslim.

Asosiasi Muslim Kyoto (KMA) serta Dewan Hubungan Syariah dan Halal Kyoto membuat beberapa kategori halal untuk mempermudah dalam mengetahui kehalalan restoran yang akan dikunjungi.

Berikut adalah daftarnya, seperti dilansir situs resmi Kyoto Travel Guide:

1. HALAL

Dipajangnya logo halal resmi dari lembaga berwenang menunjukkan restoran dan kedai kopi hanya menyajikan makanan halal.

Jika tak ada minuman beralkohol yang dihidangkan, maka seluruh restorannya bersertifikat halal. Kalau ada, berarti seluruh menu makanannya bersertifikat halal namun minuman beralkoholnya dipisah.

2. MUSLIM FRIENDLY

Restoran berlabel ‘Muslim friendly’ menyajikan menu bersertifikat halal yang terpisah dari menu biasa. Menu yang tak berlogo halal bisa saja menggunakan daging ayam dan sapi nonhalal serta bumbu beralkohol.

3. MUSLIM WELCOME

Tanda ini menunjukkan bahwa restoran tak menggunakan daging babi, bahan yang berkaitan dengan babi, maupun perasa alkohol. Namun, tak ada menu yang bersertifikat halal, sehingga daging ayam, sapi, kambing, dan lainnya yang dihidangkan belum tentu terjamin kehalalannya.

4. PORK-FREE

Restoran ini tak menggunakan daging babi maupun bahan lain yang berasal dari babi, namun perasa yang mengandung alkohol mungkin saja digunakan.

Kriteria Tambahan
Organisasi Pariwisata Nasional Jepang kini menerbitkan Panduan Wisata Jepang untuk pengunjung Muslim yang di dalamnya menampilkan detail seperti berikut ini:

  • Restoran yang tercantum di daftar masuk kriteria menyediakan daging halal (M)
  • Pemilik atau chefnya Muslim (O)
  • Non-alkohol (A)
  • Menyediakan menu vegetarian (V)

—–

Edited by: @gastroficionado

Source: http://food.detik.com/read/2014/09/05/085917/2681987/901/1/restoran-muslim-friendly-dan-pork-free-apa-bedanya

Original title: Restoran “Muslim Friendly” & “Pork Free”, Apa Bedanya?

EID MUBARAK!”

May Allah always graces us with His blessings and for us to be constantly thankful with His overflowing ni’mat in the dunya and akhira.

May we all meet again as brothers and sisters in Jannatul Firdaus!

EID MC

Eid Mubarak 1436 H!